最近、凝っている物にパン作り、カレー、ハーブ庭園、マ、食べる物と直結している。

パン粉は、最初薄力粉１キロ、１ユーロの小麦粉を買った。レシピを探すと、牛乳で溶く,生クリームを少量、

塩、膨らまし粉、砂糖、も加え只只ひたすら練った。耳たぶの柔らかさ、ここからは適当に捏ねた。

捏ね上がったら、約一時間、寝かせた。

オーブンに入れる。180度で約40分、、後は温度を切って余熱で放っておく。

何だかやや甘いパンが出来た。あまり気には入らない。始めてなのでパンが焼けた事に満足した。

色んな種類の小麦粉を試した。

　6度目のパン焼きは、小麦粉は1キロ4ユーロ39チェンテージモ、通常小麦粉の4倍の価格である。

何が、4倍するのか分からないが、試してパンを焼いてみた。

6度目になると、塩少々、膨らまし粉少々、後は水のみで小麦粉を捏ねる。

シンプルである。唯捏ねるだけである。

良く捏ねて、30分程寝かしてから、いきなりオーブンで焼き始める。

電気オーブンは180度の設定にして、40分程焼いた。後温度を下げて130度で15分程、電気オーブンをオフにして、

冷めるのを待つ。

　中がほかほかのパンが出来上がった。

南イタリアバリ地方のアルタムーラのような重いパンが出来上がった。

食してみると美味い。終に自分の好きなパンが、焼き上がった。

　パン作りに想いを込めて、作る準備から、パンを捏ねる作業、塩の量と膨らまし粉の量、水の量、を復習する。

パン屋に並ぶパン以上に美味しいパンが出来上がった過程を、パンを食しながら考えるのは、又楽しい。

カレーもさることながら、家でパンを作れるようになった事が、一つ誇らしい。