贈り物をいただくのは、うれしい。

それが手作りのものだったりすると、なおさらうれしい。

3月末に、手作りのママレードをいただいた。

その方のご実家である鎌倉の庭で膨大に採れる夏ミカンから、作ったものらしい。

収穫はさることながら、皮をむいて細く刻み、時間をかけて鍋の中で煮る作業にはものすごいエネルギーがかけられているに違いない。

料理にも向くように甘さ控えめにしてあるということだったので、私は早速、肉を煮込むことにした。

カップ1杯ほどのママレードをたっぷり使い（その他、醤油と酒と水）、結果、次のように同じ煮汁で「三毛作」まで楽しませていただいた。

その１、豚肉のスペアリブ

その２、大根＆牛蒡＆ゆで卵

その３、鶏肉手羽先

ことこと長時間煮込んだので、味がしっかりしみている。

しかも、みかんの香りが強い。

スーパーで売っている通常のママレードならこうはいかないだろう。

太陽を浴びながらすくすくそだった夏ミカンの木。私はその鎌倉の広大な庭とそのご家族の歴史に思いをはせた。

そのあまりのおいしさに、料理の写真を撮ることなどはすっかり忘れてしまった。