デッキの片隅に作ったハーブガーデン。
レモングラス、ヨモギ、青じそ、バジル、三つ葉、
タイム、ミント、オレガノ、ベトナムミント、etc.

アーモンドの木蔭にある椅子に座って、
お茶を飲みながらこのガーデンを眺めるのが大好きです。

昨夜ふいに思い出し、
久しぶりに映画「西の魔女が死んだ」を観賞しました。

映画の主人公が住む家は、
多種多様なハーブ、野菜、フルーツに囲まれたとっても素敵なところです。

この映画の影響は大きく、
ワイヘキ島に引っ越してきた当初はその主人公のように暮らしたい、
と形だけ割と真似てみました。

実際にやってみると、
当然映画のようにはいかず、庭の手入れは想像以上に大変でしたし、
敷地内の土は粘土質でかなり深くまで穴を掘り、
良質な土を入れなければ雑草以外は何も育たない場所でした。

それでも少しずつ庭を開拓し、
荒れ地から理想に近い環境に家の周囲が整ってきました。

それでもやはり、アヒルと暮らす私には、
映画のように地面に直接ハーブを育てることなど今でも無理です。
アヒルはブルトーザーのように地面をほじくり返し、
植えたものの上に乗ったり寝たりフンをしたり、
いろいろな意味でアヒルが届かない場所にすべて植える必要があります。

なので、理想と現実に折り合いをつけ、
いまのハーブガーデンが完成しました。

ハーブガーデンは台所からすぐに採りに行けるところにあるのがベストです。

私は料理はほとんどしませんが、
映画の中では素晴らしく素敵な料理とお菓子が出てきます。

その影響で、今日はベジガーデンで採れた夏野菜と、
ハーブガーデンから摘んだ香味菜を使って「夏野菜の揚げ浸し」を作ってみました。

黒ナス、カプシカム、オクラ、ミニトマト、ズッキーニ、
を素揚げにし、だし汁、酢、醤油、みりん、を混ぜ合わせたものに青じそ、ミョウガ、チャイブを加え、そこに揚げた野菜を入れていきます。

鰹だし以外はすべて庭から採れたものです。

暑さで火照った体を冷やしてくれる夏野菜。
とっても美味しく戴きました。