春真っ盛りで、
我が家の庭の上総よもぎ（カズサヨモギ）も勢いよく伸びています。

すでに茎が太くなっているヨモギの群れをかき分けると、
地下茎から発芽したばかりの柔らかい春ヨモギを見つけることが出来ます。

この春ヨモギを摘んで、よもぎ餅を作ってみました。

ホームベーカリーの「餅」機能を使い、
餅米投入から５０分、ホームベーカリーの蓋を開け、
すり潰しておいたヨモギを入れ、再スタート。
 

１０分後には、緑が美しいよもぎ餅の完成です。

私はお餅が大好き！
このよもぎ餅が楽しみすぎた私は、
完成してから食べ始めるまですっかり写真を撮り忘れてしまいました。。。

良い感じに盛り付けてあったのに、、、
はっ！写真！と思った時にはもうこれだけしか残っていませんでした・・・。

つきたて餅を本当はあんこで食べたかったのですが、
当然簡単にそこらで買えないワイヘキ島住まい。
小豆があるので作れば良かったのですが、
もう待てませんでした。
なので、きな粉よもぎ餅にして美味しく戴きました。

残りの餅はのし餅にして、
焼き餅にして食べる楽しみにしておきます。

ぱっと見、抹茶チョコレートかクッキーみたいですね。

春ヨモギが成長しきる前に、もう一度よもぎ餅を作りたいです。