友人から３０分で出来るティラミスの作り方を教えてもらいました。
あまりにも美味しかったのでレシピを載せたいと思います。

材料：

・サヴォイアルディ

・マスカルポーネ

・エスプレッソコーヒー１２０ml（サヴォイの量によって増減します）

・卵２〜３個（うちの卵は小さいので３個。生菓子なので新鮮なものを。我が家は産みたて卵！）

・砂糖２５ｇ（好みによって増減）
・カカオパウダー

--------------------------------

卵を卵黄と卵白に分けます（卵は冷えているほうが泡立てやすいです）。
卵黄はいったん冷蔵庫へ。

卵白を泡立てます。角が立ってきたら砂糖１５ｇを加えて更に泡立てメレンゲにします。

 

泡立てた卵白ををいったん冷蔵庫に入れ、砂糖１０ｇを加えた卵黄を泡立てます。
卵黄がクリーム色になったらマスカルポーネを投入。よく混ぜます。

卵黄マスカルポーネのボールに、先ほどの卵白を入れ、

今度はゴムべらでさっくり混ぜ合わせます。クリームの完成。

容器にサヴォイアルディを並べ、エスプレッソをかけていきます。

この上にクリームをのせます。

カカオパウダーを振ったら完成！

冷蔵庫に入れて数時間後にはよく冷えて美味しく食べられます。

私はサヴォイをギッシリ縦に並べましたが、
平らに並べてクリームの比率を多くしたり、２段にすることも出来ます。
私はスポンジ状になったサヴォイの食感が好きなので縦にしました。

私は最終的にこの分量に落ち着きましたが、
それぞれの材料を、容器の大きさや好みの味に合わせてカスタマイズすると良いと思います。

エスプレッソが十分に染みて、
全体的に味が馴染んだ３〜４日目のティラミスも美味しかったです。
（蓋付き容器に作っておくほうが冷蔵庫内がオーガナイズしやいと思いました）