イースター・サンデーにゴボウの収穫をしました。

ゴボウは里芋と同じくアジア系の人が経営するアジアン・マーケットで季節限定で売られるものなので、ワイヘキ島では手に入らないお野菜です。

ゴボウは大根と違ってスポッと簡単に抜けないので、
私はプランターで栽培しています。

４０ｃｍのプランターでだいたい３本収穫が丁度良かったのですが、
昨春の種蒔きでは何を思ったのか、５箇所種蒔きした鉢と１箇所だけ種蒔きした鉢と２鉢作っていました。１本栽培の鉢は種を採取しようと思ってそのようにしたのですが、収穫期を過ぎた頃、使用した種がＦ１種だったことを思い出し種採取は止めて食用に収穫しました。

いつもと違うことをした結果、
５箇所蒔きのほうのゴボウは小さすぎで、１箇所蒔きのほうは太すぎ＆収穫が遅すぎました。

適当プランター栽培は、又割れを起こし不格好ですが味に問題はありません。
こちらも紙にくるんで土中保存しました。

ゴボウの葉は、痛んでいる葉と柔らかい綺麗な葉に分けます。

痛んでいるほうは細かく刻んでコンポストに。
綺麗な葉は佃煮にします。

茹でた葉を一晩水に浸けてあく抜きし、
細かく刻んでから、ごま油、みりん、醤油、鰹節、白ごまで炒り煮します。

ゴボウを栽培していた鉢には、
すぐに水菜と春菊の種蒔きをしました。
冬の鍋用です。

こちらは雨がちになりだんだんと冬のお天気になってきました。
外での必要な作業はほぼ片付いていたので丁度良かったです。
雨が降ると水やりの必要が無くなるので時間が沢山出来ます。
なので、昨日から室内塗装を始めました。
ペンキ塗り、完全になめてました、、、、
が、いろいろ研究して美しく仕上げたいと思います。